鐵皮石斛燉鴨肉（鐵皮石斛燉鴨肉可以放蟲）

石斛可以和鴨一起煮嗎

石斛可以和鴨一起煮的，這個是沒有沖突的。鐵皮石斛；有生津養胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰。能提高人體免疫能力，增強記憶力，抗衰老，抑制腫瘤，改善糖尿病。

鐵皮石斛燉鴨做法：

1、選一只老鴨，去內臟、肛門，洗凈沸水鍋中半分鐘撈出，去鴨嘴

2、然后用牙簽在鴨的胸腹上斜戳若干深約一寸的小孔，每戳一孔，插入1·2段的鐵皮楓斗(具體多少可自行斟酌)，以昌弘鐵皮楓斗為例，其用量在5克左右。這樣可以更入味!

3、接著放入蔥段、姜片、斟酌一些料酒可入鍋了，火燒開后，再用文火。

4、湯沸之后，至少煲三個小時以上，待鴨肉熟爛，加雞精、鹽、胡椒粉調味，即可食用。

鐵皮石斛燉鴨湯說明：這道菜的作用的大補元氣，適合一家人一起食用。尤其是夏天出汗較多會消耗較多的體力，冬天的話比較陰冷可大補元氣。秋天濕冷，也很適合食用這道菜，所以，夏、秋、冬可三季食用。

鐵皮石斛野生水鴨湯怎么做？

石斛水鴨湯的做法

1.石斛適量，沖洗干凈后用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開后轉小火煲約半小時

2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊，放入盤中

3.鍋中坐水，水開后放入姜片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水

4.鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開后轉小火煲約1.5小時，出鍋前放入鹽調味

石斛鴨煲湯的做法

石斛甘寒氣清，能清肺熱，養胃陰，生腎水，益精氣，退虛熱，清相火而攝元氣， 滋腎水而柔肝陰，其排毒養顏、滋養脾胃對于女性來說更適宜。有研究報道稱，鐵皮石斛含有多種微量元素如鈣、鐵、鋅、硒、鈉等，對提高人體免疫力、抗衰 老、排毒養顏、滋養脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。

用料

鴨肉

石斛

鹽

石斛老鴨湯的做法

鴨肉洗凈焯水，把血水煮出來。

把焯過水的鴨肉撈出來放入燉罐里，加3顆石斛、兩片姜片。再加水蓋上蓋子，放入隔水電燉鍋里，燉四個小時（石斛放幾顆就夠了，味道就很清甜了）

出鍋在放入適量的鹽調味即可。

做法二：

用料

石斛

鴨子

姜

蔥

料酒

香醋

鹽

石斛水鴨湯的做法

石斛適量，沖洗干凈后用清水浸泡半小時石斛水鴨湯的做法 步驟1

連水倒入煲中，大火燒開后轉小火煲約半小時石斛水鴨湯的做法 步驟2

新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊石斛水鴨湯的做法 步驟3

鍋中坐水，水開后放入姜片、鴨子石斛水鴨湯的做法 步驟4

加入香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水石斛水鴨湯的做法 步驟5

鴨子加入步驟2的石斛湯中石斛水鴨湯的做法 步驟6

加適量料酒、拍散的姜塊石斛水鴨湯的做法 步驟7

加入蔥段，大火燒開后轉小火煲約1.5小時石斛水鴨湯的做法 步驟8

小貼士

1、鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨。

2、焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥，不會有酸味。

3、老鴨子需要適當延長煲制時間。