鐵皮石斛無香味（鐵皮石斛有股怪味）

如何辨別鐵皮石斛的優劣？

1、外形特征：優質的鐵皮石斛表皮為鐵綠色，鞘皮（即最外層表皮）完整，并有明顯黑節。就近觀察，其分節鮮明，節短而多，且粗壯，兩頭細中間粗。

就莖部形狀而言，鐵皮石斛莖越粗越好，同時優質的鐵皮鮮條一般都偏短而非偏長。此外，橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色，并且可看到明顯膠質，外觀晶瑩剔透。優質的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有，因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/024f78f0f736afc34330a534bc19ebc4b74512a6"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/024f78f0f736afc34330a534bc19ebc4b74512a6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

2、味道和口感：中醫典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡，并散發清新的草香味。實際品嘗鐵皮石斛時，還能感受到較明顯的膠質粘滯感，而即使長時間咀嚼，鐵皮石斛的殘渣也極少。如果消費者買到的鐵皮石斛嚼起來有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓過多，那么可以斷言其品質一定不好。

3、所含成分：內在成分是分辨鐵皮石斛優劣的重要指標。優質的鐵皮石斛要求枝條含有較多的活性多糖、石斛堿及微量元素，而其中石斛多醣是植物主要的藥效成分，其含量高低直接決定了鐵皮石斛的口感及服用效果。

通常而言，鐵皮石斛的多醣含量一般在30%-40%，而云南省廣南縣出產的紅桿軟腳優質鐵皮石斛多醣可達到40%以上。因此建議在選擇鐵皮石斛時一定要仔細查詢質檢報告，對于多醣含量過低的產品謹慎購買。

4、重金屬含量和農藥殘留：上游環節少數石斛種植戶一味追求產量，使用農藥、化肥等手段催熟植物；而由于規模過小、缺乏規范化操作意識，往往對石斛種植的土壤、水源也未加把控，導致產出的鐵皮石斛農殘、重金屬超標，危害消費者健康。成熟的鐵皮石斛生產企業已經認識到有機、規范種植的重要性，并開始自覺踐行這一高標準產品體系。

擴展資料：

鐵皮石斛最常用的用法就是泡水喝。發揮出鐵皮石斛的最大功效的飲用時間：

1、環境干燥時可滋潤皮膚：人體每天至少會有0.5升水分從肌膚表面流失，特別是在秋冬季或干燥多風的環境里更可能有高達1升的水分流失。

因此，皮膚容易處于缺水狀態并形成細小皺紋。很多人往往只重視外涂的化妝品，其實補水要內外兼修，多喝鐵皮石斛茶能讓皮膚保濕又滋潤，讓皮膚水嫩如水。

2、發燒時可促進代謝：發燒時人體出于自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發水分增多等代謝加快的表現，多喝鐵皮石斛水不僅能促使出汗和排尿，且利于體溫的調節和補充機體營養，促使體內細菌病毒迅速排泄掉。

3、喝酒抽煙可強肝排污：鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，食用后在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解，減少酒喝多了對身體的傷害和避免醉酒；長期抽煙者肺中沉積大量廢物，喝鐵皮石斛茶可將氣管中長期附著的廢物軟化而咳出。

參考資料來源：/gx.people.com.cn/n2/2016/0222/c366849-27784409.html"target="_blank"title="人民網-四招辨別真假鐵皮石斛"人民網-四招辨別真假鐵皮石斛

新鮮的鐵皮石斛吃起來有酸味，怎么回事?

新鮮的鐵皮石斛鮮條通常外觀飽滿結實，不干癟綿軟，不發黃，可以整根冼凈嚼食，應無異味，僅有淡淡青草香氣，并有大量膠質產生。若有酸味說明已變質;夏季高溫，用鐵皮石斛泡水，也不能久泡不飲，否則湯水容易變渾濁，變質發酸?？傊嵛恫皇氰F皮石斛應有的味道。不小心吃了半根也無大礙，以后注意不吃就行。

石斛怎么燒菜

鐵皮石斛功效具有藥、食兩用的雙重屬性，同時，雖然藥用價值高，但味清，根本無藥味，因此也是極好的食材

1、鐵桿刺身

材料：三文魚生切片、精品鐵皮石斛鮮條、調味醬

做法：這道菜做法比較簡單，直接以上述食材，用鋪有碎冰的盤子拼盤而成，蘸著調味醬吃就行

三文魚的鮮與鐵皮石斛的清淡合二為一，清鮮爽口

2、鐵皮石斛蓮膏

材料：鐵皮石斛汁、鐵皮石斛葉汁、冰糖水

做法：上述材料調和后急凍而成

3、鐵皮石斛沙拉

材料：鐵皮石斛葉、鐵皮石斛粉、火龍果、橘子、雪梨、哈密瓜

做法：備好上述食材后，用沙拉粉拌合并拼盤而成，水果種類可根據不同口味自行調整

并配有鐵皮石斛粉，吃的時候可以蘸著吃

4、鐵皮石斛花燉鮑魚仔湯

材料：鐵皮石斛花、鐵皮石斛粉、鐵皮石斛金片、烏雞肉

做法：準備好上述食材后，分裝在燉盅里燉制而成

5、鐵皮石斛蝦餃

材料：鐵皮石斛汁、鐵皮石斛葉汁、面粉、蝦仁，胡蘿卜碎丁

做法：蝦餃皮是以鐵皮石斛鮮條和葉的鮮榨汁與面粉混合制作而成，皮薄而碧翠剔透，內包蝦仁和胡蘿卜碎丁，鮮而不膩

如何區分鐵皮石斛的好壞

1、外形特征：優質的鐵皮石斛表皮為鐵綠色，鞘皮（即最外層表皮）完整，并有明顯黑節。就近觀察，其分節鮮明，節短而多，且粗壯，兩頭細中間粗。

就莖部形狀而言，鐵皮石斛莖越粗越好，同時優質的鐵皮鮮條一般都偏短而非偏長。此外，橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色，并且可看到明顯膠質，外觀晶瑩剔透。優質的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有，因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/024f78f0f736afc34330a534bc19ebc4b74512a6"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/024f78f0f736afc34330a534bc19ebc4b74512a6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

2、味道和口感：中醫典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡，并散發清新的草香味。實際品嘗鐵皮石斛時，還能感受到較明顯的膠質粘滯感，而即使長時間咀嚼，鐵皮石斛的殘渣也極少。如果消費者買到的鐵皮石斛嚼起來有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓過多，那么可以斷言其品質一定不好。

3、所含成分：內在成分是分辨鐵皮石斛優劣的重要指標。優質的鐵皮石斛要求枝條含有較多的活性多糖、石斛堿及微量元素，而其中石斛多醣是植物主要的藥效成分，其含量高低直接決定了鐵皮石斛的口感及服用效果。

通常而言，鐵皮石斛的多醣含量一般在30%-40%，而云南省廣南縣出產的紅桿軟腳優質鐵皮石斛多醣可達到40%以上。因此建議在選擇鐵皮石斛時一定要仔細查詢質檢報告，對于多醣含量過低的產品謹慎購買。

4、重金屬含量和農藥殘留：上游環節少數石斛種植戶一味追求產量，使用農藥、化肥等手段催熟植物；而由于規模過小、缺乏規范化操作意識，往往對石斛種植的土壤、水源也未加把控，導致產出的鐵皮石斛農殘、重金屬超標，危害消費者健康。成熟的鐵皮石斛生產企業已經認識到有機、規范種植的重要性，并開始自覺踐行這一高標準產品體系。

擴展資料：

鐵皮石斛最常用的用法就是泡水喝。發揮出鐵皮石斛的最大功效的飲用時間：

1、環境干燥時可滋潤皮膚：人體每天至少會有0.5升水分從肌膚表面流失，特別是在秋冬季或干燥多風的環境里更可能有高達1升的水分流失。

因此，皮膚容易處于缺水狀態并形成細小皺紋。很多人往往只重視外涂的化妝品，其實補水要內外兼修，多喝鐵皮石斛茶能讓皮膚保濕又滋潤，讓皮膚水嫩如水。

2、發燒時可促進代謝：發燒時人體出于自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發水分增多等代謝加快的表現，多喝鐵皮石斛水不僅能促使出汗和排尿，且利于體溫的調節和補充機體營養，促使體內細菌病毒迅速排泄掉。

3、喝酒抽煙可強肝排污：鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，食用后在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解，減少酒喝多了對身體的傷害和避免醉酒；長期抽煙者肺中沉積大量廢物，喝鐵皮石斛茶可將氣管中長期附著的廢物軟化而咳出。

參考資料來源：/gx.people.com.cn/n2/2016/0222/c366849-27784409.html"target="_blank"title="人民網-四招辨別真假鐵皮石斛"人民網-四招辨別真假鐵皮石斛

干品鐵皮石斛是什么味

你好！

干品鐵皮石斛其實就是楓斗，對于楓斗沒有什么味道，有一點青草香的味道，其他的就沒有。

希望我的回答對你有所幫助，望采納！